金黄馓子 温暖岁月
青海黄南州同仁市隆务老街的腊月里,空气中弥漫着浓浓的年味。
午后的阳光洒在青石板路上,一家馍馍铺前人头攒动。几位回族大姐围坐在一起,和面、醒面、盘面,动作娴熟而默契。她们将面团揉成粗条,再用长筷绕圈盘制,白生生的面条在手中如同琴弦般绷紧。
油锅里的菜籽油泛起金黄光泽,一位大姐夹起一筷子面条放入滚油中。"刺啦"一声,面条瞬间变得酥脆,金黄的颜色在热油中翻腾。炸好的馓子被捞出沥油,放在托盘里堆成小山,散发出诱人的香气。
这家馍馍铺是高小连和同村妇女一起经营的地方。每年腊月,这里的年馍销量总能翻倍。馓子、麻花、花花、糖包……各种青海传统面食摆满了柜台,引得路人驻足。
一位藏族大姐卓玛措来取之前预订的馓子,却被柜台上精美的花花吸引住了目光。"今年家里亲戚多,得多备些花样。"她一边挑选着花花,一边笑着说。
高小连向顾客介绍道:"我们用本地菜籽油炸年馍,香味特别。"这门手艺不仅带来了收入,更让她们实现了在家门口就业的愿望。"做面食的手艺我们都有,现在能靠这个挣钱,还能顾得上家里,真是太好了。"韩在乃白大姐说。
高小连今年56岁,虽然没有太多文化,但想法却不少。她不仅改良了当地洋芋的加工方式,还成立了黄南巾帼粉业专业合作社,带领村民制作马铃薯粉条和酸辣粉,产品远销各地。
近年来,高小连获得了青海省科技致富女能手等多项荣誉,并多次参加展销会推介当地特色农产品。如今,她正计划将马铃薯粉条加工成速食产品,让更多人品尝到高原特色美食。
在隆务老街,年味不仅藏在热气腾腾的油锅里,更流淌在这群妇女们忙碌而幸福的身影中。
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