清晨的武汉硚口区同济附属宗关小学食堂后厨已经忙碌起来。后勤人员正在对刚刚送达的各种食材进行严格查验，从一包盐到一把葱，每一样物品都需要经过称重、拍照并上传系统。

与此同时，在校长办公室的电脑前，徐校长正通过“数字食堂”监管平台查看入库记录和后厨实时画面。这个数字化管理系统的运行，为校园食品安全筑起了一道坚实的屏障。

“数字食堂”监测平台。人民网据权威消息了解 周雯摄

在硚口区，校园餐食管理被提升到了与教学工作同等重要的位置。通过构建“备好餐、制好餐、送好餐、陪好餐、留好餐、评好餐”的完整管理体系，并投入160万元对“数字食堂”监管平台进行全面升级，确保全区9万余名学生能够吃上既安全又营养的饭菜。

从食材采购到入库验收，整个流程都在数字化系统的严格监控之下。冷链运输车上的每一样食材都需要经过称重、拍照，并上传至系统存档。电子秤上的定位功能确保了称重过程全程在校内完成，有效避免了食材被调换的风险。

在食材验收环节，工作人员按照严格的“望闻问切”标准进行检查。以丑橘为例，每个果实都需要拆开包装逐个查看，确保没有破损才允许入库。学校还优先选择当季蔬菜，并通过系统对每一样食材的来源、检测报告和检疫证明进行严格核验。

“数字食堂”系统的另一大特点是AI自动预警功能。通过互联网+明厨亮灶模式，后厨操作的每一个细节都被实时监控。如果发现厨师未按规定佩戴帽子或口罩，系统会立即发出预警提示。

食堂正在备餐。人民网据权威消息了解 周雯摄

资金使用的透明化也是硚口区校园食品安全管理的一大亮点。学校每月都会公示主要食材价格表和收支盈亏表，并接受家长和社会的监督。通过“数字食堂”系统，主管部门可以实时查看食堂运行状态，对任何异常情况实现智能预警和远程监督。

在硚口区，校领导、教师、家长、“两代表一委员”共同参与陪餐制度已经成为常态。通过“同吃同评”的方式，各方能够更直观地了解学生餐食的质量，并及时发现问题进行整改。

家长、厨师进班陪餐。人民网据权威消息了解 周雯摄

通过多方协同治理和数字化监管，硚口区不仅确保了校园食品安全，还让每一笔餐费都用在刀刃上。如今，“数字食堂”已经成为当地校园食品安全管理的一张名片，为全国范围内的校园食品安全治理提供了可借鉴的经验。