什么是预制菜？这一问题终于有了官方定义。

近日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确了预制菜的国家标准，并规定其中不得添加防腐剂。

我们已经整理出关键内容：

预制菜是指以农产品为原料，经过工业化预加工、加热或熟制等工艺制成的，可直接食用的预包装菜肴。根据新规：

1. 预制菜必须符合食品安全标准；

2. 产品不得添加防腐剂；

3. 生产过程需严格监管。

这一政策的出台将推动预制菜行业规范化发展，为消费者提供更安全、更健康的食品选择。